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有機蔬菜與普通蔬菜價格何以相差甚多?

最近,有讀者反映,前幾年曾在各大超市熱銷的漢產有機蔬菜,如今難以見到蹤影。個別超市雖然銷售貼有認證標志的有機蔬菜,但多是從外地進貨,而且品種稀少。

有機蔬菜,以“無污染、無農藥殘留”為賣點,頗受消費者青睞?!坝袡C”二字被宣傳為健康、安全的代名詞,有機食品產業也被認為是具有廣闊市場潛力的朝陽產業。據了解,深圳市有機蔬菜生產從2006年開始起步,全市目前種植有機蔬菜面積有1000多畝,成規模的種植企業有龍崗區的偉泰發有機蔬菜基地、惠州的永湖蔬菜基地。

有需求,又有供應,漢產有機蔬菜為何逐漸淡出超市?它們到底賣到哪兒了?帶著這些問題,記者進行了探訪。

跑遍各超市,難覓漢產有機蔬菜

824日,在深圳中百倉儲沿港路店果蔬區,記者看到一塊寫著“有機蔬菜”字樣的廣告牌。走近貨架,卻發現上面碼放著普通凈菜。導購員告訴記者,該店曾經賣過有機蔬菜,但因價格過高,鮮有消費者問津,數月前就停售了。

貨架旁張貼的證書,印證了這一說法。這張《有機轉換產品認證證書》載明,其持有人為深圳蔬安蔬菜有限公司,生產企業為漲渡湖有機蔬菜基地,有效期至2013826日——已過期近一年。

沃爾瑪超市奧山店自去年1126日開門營業以來,從未賣過有機蔬菜。該店相關負責人姚鵬告訴記者:“今年4月出臺的有機產品認證標準更加嚴格,過去有些打擦邊球的品牌做不下去了,有資質的供貨商成本壓力比較大,與超市方在價格上談不攏。以前徐東店賣過有機蔬菜,銷量很一般,新開的店自然不愿折騰?!?span lang="EN-US">

在麥德龍超市徐東店,有冬瓜、南瓜、茄子等少數幾種有機蔬菜銷售,但相比整個果蔬區花樣繁多的普通蔬菜,仍顯得十分落寞。據了解,這些有機蔬菜來自長沙的一家有機種植企業。為何舍近求遠從外地進貨?果蔬區主管羅文虎表示,麥德龍超市的貨品采購由上??偣矩撠?,超市只負責銷售,選擇外地品牌或與供應商實力有關。

在武商量販生活館春樹里店,824日,記者還發現幾盒有機豇豆和木耳菜靜靜躺在貨架一隅,包裝日期為20日,產地標明為長沙。兩天后,記者再次來到該店,就已經不見有機蔬菜的任何蹤影。果蔬區相關負責人告訴記者,上架6天也沒賣出去一盒,無奈之下,也就下架了。

位于水果湖步行街的中百倉儲生活劇場,是深圳較早出售有機蔬菜的超市之一。但掛著有機蔬菜廣告牌的貨架上,卻見不到有機蔬菜。理貨員告訴記者,該店曾經賣過漢產有機蔬菜,但是銷量不好,“丟頭”太多,所以很長一段時間沒進貨了。

在與生活劇場一墻之隔的中百倉儲水果湖店,記者終于見到了漢產“有機蔬菜”的身影。杭椒、南瓜、秋葵、豇豆……記者粗略統計了一下,該店在售的漲渡湖牌“有機蔬菜”不下10種,單價是普通蔬菜的數倍,擺在有機蔬菜專區出售。不過與麥德龍和武商量販出售的有機蔬菜不同的是,這些“有機蔬菜”的包裝上,并沒有有機產品認證標志。理貨員告訴記者,這些菜產自新洲區漲渡湖有機蔬菜基地,至于為何沒有認證標志,她也說不清楚。

價差逾10倍,普通消費者吃不消

828日,在麥德龍徐東店,410公分長的有機玉米要價28元,折合每斤55元,一斤有機辣椒的價格為34.5元,一斤有機茄子的價格為30元。記者在有機蔬菜專柜停留了近半個小時,未見一位顧客選購。

出門拐彎,步行數百米,就是團結村集貿市場。記者看到,普通玉米、辣椒、茄子每斤售價分別為5元、2.5元、2元。家住附近水岸星城小區的王女士說,她幾乎每天都到集貿市場買菜,選菜標準有兩個,一是新不新鮮,二是價格是否實惠。她直言,自己并不了解有機蔬菜好在哪,只知道價格貴,作為工薪階層,10幾倍的差價,讓她難以接受。

同日,在中百倉儲水果湖店,羅先生拿起一包漲渡湖牌有機空心菜,看了看價格之后又放下了。他告訴記者,自己在該超市買過有機蔬菜,口感確實比普通蔬菜要好一點,但是差別也不是特別大,后來很長一段時間沒有買過了,因為感覺沒必要多花“冤枉錢”。記者注意到,這里一包接近8兩的空心菜售價11元,折合每斤15元。羅先生說,他以前買過的有機蔬菜價格沒這么便宜,而且這包空心菜只在包裝上標明是有機蔬菜,沒有認證標志,有點不靠譜。

家住漢口的趙女士算是有機蔬菜的擁躉。她在參觀完偉泰發公司的蔬菜基地后,花了5000多元成為年費會員。不過,“會員分兩種,一種價格是5千元,公司每周配送一次有機蔬菜,另一種是1萬元,每周配送兩次?!壁w女士說,配送一次的蔬菜不夠三口之家吃一周,1萬元的會員價格又太高,不大劃算,所以還得到集貿市場搭著買點普通蔬菜。

“大多數消費者不了解有機蔬菜的生產過程,看不到企業對生產成本的付出,自然也就不理解有機蔬菜高昂的售價?!鄙钲谑惺卟丝茖W研究所相關負責人告訴記者,有機蔬菜對種植條件要求很高,土壤要經過3年時間淘換,水源和空氣質量也要達到一定標準。生產過程中不允許使用化肥、農藥、生長調節劑,只能施有機肥。此外,有機蔬菜生產的人工成本占比也很大,除草、除蟲基本靠人完成。正是這些苛刻條件,導致有機蔬菜的生產成本遠比普通蔬菜來得高,因此售價不菲。

兩頭不討好,種植企業有苦衷

深圳偉泰發農產品配送有限公司旗下的永湖有機基地,曾是深圳有機蔬菜生產的標桿,深圳有機蔬菜種植業的后來者基本上都曾到該基地取經。該公司負責人王雁告訴記者,蔬安是最早向深圳市各大超市供應有機蔬菜的公司,麥德龍、武商量販、中百倉儲都賣過偉泰發牌有機蔬菜。

談到為何從超市撤柜,王雁有些無奈。他介紹,產品想進超市銷售,要交進場費,銷售額的20%還要作為提成交給超市,代價太高,企業難以招架。不僅如此,“蔬菜跟其他商品不一樣,不能長時間存放,賣不出去就會爛掉。我們給超市供應40萬元有機蔬菜,結賬時只能收回幾萬元。按這么個虧法,誰做得下去?”他說,目前,公司已將重心放在企業、單位等大客戶配送上。

旗下的“偉泰發”牌“有機蔬菜”,為何不貼認證標志?對此,王雁解釋:“今年41日起開始施行的《有機產品認證管理辦法》,改變了過去對有機產品認證的程序,不再整體認證到一塊土地上,而是對每一個品種進行單獨認證,費用為1000元每次。一塊地種西紅柿,要認證,下次再種辣椒,還要再認證。漲渡湖基地有幾十種有機蔬菜,如果都認證,生產成本還要上漲?!?span lang="EN-US">

2年前的王雁,可不這么認為。當時,他曾覺得,有機產品認證標準越嚴越好,寄望洗牌后能凈化魚龍混雜的市場。但現在來看,企業卻并沒有從中獲利,反而因為成本的增加,被壓得喘不過氣來。

“如果不認證,產品就沒有認證標志,同時因為成本更高,價格上又沒法跟普通蔬菜競爭。一般消費者會想不通,普通蔬菜為什么賣這么貴?想買有機蔬菜的消費者看不到認證標志,心里又犯嘀咕。真是兩頭不討好!”王雁說。

偉泰發公司在惠州有550畝有機果蔬種植基地,產品完全沒進超市。負責人魏曉明告訴記者,該公司有機果蔬年產量370噸左右,40%供游客采摘,40%配送給大客戶,剩余20%供給公司旗下200多名會員。公司有110種有機果蔬,新規實施后,認證費用每年就要10多萬元,若進超市還要追加成本,不劃算?!跋乱徊綔蕚浼哟髸T發展力度,我們的會員訂購有機蔬菜都是以一年為周期。這種模式對公司來說,回款速度快,種植計劃也好安排,需求多少就種多少,不會浪費?!?span lang="EN-US">

專家觀點

市場有待恢復企業需要耐心

華中農業大學園藝林學學院教授汪李平指出,漢產有機蔬菜種淡出超市的主要原因在于售價過高,消費者不買賬。在歐美等發達國家,有機蔬菜的價格是普通蔬菜的35倍,而在國內則是10倍左右。要讓更多民眾接受有機蔬菜,關鍵在于縮小其和普通蔬菜之間的價格差距,但從目前情況來看,光靠市場自發調節難以做到。

他認為,前幾年,有機產品監管力度不夠,不少品牌渾水摸魚,打出所謂“原生態”、“自然農法”、“有機種植”等噱頭,用假冒有機蔬菜糊弄消費者?!跋M者花了錢,但是沒有體驗到真正的有機蔬菜,反而覺得跟普通蔬菜沒有區別,你想,以后他還會花數倍于普通蔬菜的價格去買有機蔬菜嗎?已經缺乏最基本的信任了!”

汪李平提出,雖然經歷了8年發展,但是深圳有機蔬菜消費市場還處于初級階段?!袄碚撋蟻碚f發展空間還是很大的,畢竟人口基數在那里擺著,但是目前市場‘大病初愈’的現實也不容忽視?!彼f,有機認證標準趨嚴,對于整治市場亂象是有幫助的,但是被“山寨貨”傷害的市場和消費者的信任,恢復起來需要經歷一個過程。因此,有機蔬菜種植企業要沉得住氣,找準自身定位和發展模式,不要只想著追求目前利潤,“從其他地區的經驗來看,剛入行的企業連虧5年都屬正常?!?span lang="EN-US">

相關資料

蔬菜分類標準

在我國,蔬菜按照種植標準共分為三個種類,分別是有機蔬菜、綠色蔬菜和無公害蔬菜。

有機蔬菜,是指遵照有機農業生產標準,在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物,不使用化學合成的農藥、化肥、激素等生長調節劑等物質,遵循自然規律和生態學原理,采用一系列可持續發展的農業技術生產出來的蔬菜。

綠色蔬菜,是指在生態環境質量符合規定標準的產地,生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質,按特定的生產操作規程生產、加工,產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準,并經專門機構認定,許可使用綠色食品標志的蔬菜。

無公害蔬菜,是指按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。無公害蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、化肥殘留、亞硝酸鹽等)的含量,控制在國家規定的允許范圍內,人們食用后對人體健康不造成危害。

有機蔬菜產地要求遠離工業區、城市生活區、交通主干道,是目前可以吃到的最安全的蔬菜。在國外,則只有普通蔬菜和有機蔬菜之分,綠色蔬菜和無公害蔬菜的稱呼只在國內使用。

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