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老北京正宗酸梅湯制作方法

炎熱的天氣里,酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑,卻不知道酸梅的好處,遠不止于此。喝酸梅湯有助于體內血液酸堿值趨于平衡。酸梅湯不僅適合夏天喝,熱飲也是別有風味,特別是酸梅湯可以平降肝火,幫助脾胃消化、滋養肝臟,還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。女孩子的特殊時期,精神不振,食欲不佳,多喝熱的酸梅湯,可以振奮精神,配料中的山楂有促進子宮收縮的作用,減少生理期不適。

      

       老北京酸梅湯自古到今一直流傳,天氣漸熱,喝水不足以解渴,吃冷飲又怕變胖,于是就想到了《紅樓夢》中寶二爺喜歡喝的酸梅湯。想那寶二爺什么美食沒嘗過,口渴時就要吃酸梅湯,其中的妙處必是平常的湯湯水水所不能及的。

       時光再倒流個幾百年,你會在《金瓶梅》中發現酸梅湯的身影,一天,西門慶同學手拿芭蕉扇子在花園內消夏,覺得暑氣難消,就叫春梅做了一壺“蜜煎酸梅湯,放在冰盤內冰著?!蹦阍倏?,“西門慶呷了一口,徹骨之涼,透心沁齒,如甘露灑心一般?!蔽鏖T慶同學真是命好,老婆多不說,搖搖扇子,就有現成冰鎮酸梅湯可以喝,我只能艷羨地一甩頭地飄走。

       雖然市場上有現成的瓶裝酸梅湯賣,但如果你不想去超市買流水線上產出的速溶包裝版,又不想喝含有添加劑的瓶裝飲料,可以用五味尚膳的鮮煮酸梅湯原料在家制作:

第一步、選用不銹鋼鍋,避免使用鐵、鋁等金屬器皿。

第二步、將湯料清洗后裝進紗布袋,扎緊袋口,放入鍋中,加入2升水,先大火煮開,再小火煮30分鐘。

第三步、在煮好的酸梅湯表面灑上干桂花,加入冰糖適量,調至酸甜適中.就可以喝啦!

       煮出來的酸梅湯色澤鮮艷,非常誘人,酸甜適口。煮好后趁熱將干桂花灑在酸梅湯里,香氣襲人!自己親手熬制的酸梅湯自然純樸,色澤鮮艷,香氣襲人,別有一番風味!源于清宮御膳的口感,還有您回憶中小時候的味道。

 

       炎熱的天氣里,酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑,卻不知道酸梅的好處,遠不止于此。

       酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬于堿性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

       酸梅湯不僅適合夏天喝,熱飲也是別有風味,特別是酸梅湯可以平降肝火,幫助脾胃消化、滋養肝臟,還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。

       女孩子的特殊時期,精神不振,食欲不佳,多喝熱的酸梅湯,可以振奮精神,配料中的山楂有促進子宮收縮的作用,減少生理期不適。

       用五味尚膳的酸梅湯原料,可以在家自制好喝的正宗老北京味兒桂花酸梅湯。提倡健康無添加的理念,把傳統的美食文化一直延續下去,好的美食與大家分享。

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